7 Resep Rekomended dan Cara Masak Menu Kuah Berbahan Daging Sapi

Bahan-bahan:

- 1/2kg daging sandung lamur, potong dadu kecil2

- 60 ml santan instant

- Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel

- Minyak untuk menumis

- Rawit merah

- Rawit Hijau

Bumbu I:

- 3 cm lengkuas geprek

- 2 batang sereh geprek

- 1 lembar daun kunyit ikat simpul

- 3 buah kapulaga

- 3 lembar daun jeruk

- 2 buah bunga lawang

- 3 cm kayumanis

- 3 buah asam kandis

- 1/2 buah pala

Bumbu II (haluskan):

- 10 buah bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 biji kemiri

- 1 sdm ketumbar

- Setelunjuk kunyit

- Sejempol jahe

- 15 buah cabe keriting merah

- Garam

- Gula

- Penyedap

Cara memasak:

- Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi

- Masukkan daging sengkel, tumis aduk rata hingga berubah warna.

- Tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.

- Masukan garam gula penyedap, masak sampai daging setengah empuk

- Setelah daging setengah empuk, masukkan santan, sesekali aduk supaya santan tidak pecah

- Terakhir masukkan cabe rawit merah, hijau masak sampai kuah agak mengental.