Pempek Khas Palembang, Gurihnya Bikin Nambah Terus!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pempek adalah kuliner khas Palembang yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur kenyalnya. Terbuat dari campuran ikan tenggiri segar dan sagu, pempek menjadi makanan favorit banyak orang, terutama perempuan yang suka camilan sekaligus hidangan utama. Disajikan dengan kuah cuko yang asam manis pedas, pempek selalu berhasil menggoda lidah siapa saja yang mencobanya.

Ciri khas pempek terletak pada variasi bentuk dan isinya, seperti pempek kapal selam dengan telur rebus di dalamnya, pempek lenjer, adaan, hingga kulit. Kuah cukonya pun memiliki cita rasa unik berkat perpaduan gula aren, asam jawa, bawang putih, dan cabai rawit. Pempek bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai sajian santai di sore hari maupun menu spesial saat berkumpul bersama keluarga.

Resep Pempek Khas Palembang yang Bisa Kamu Coba di Rumah:

Bahan-bahan:

-      500 gram daging ikan tenggiri giling

-      250 gram tepung sagu tani

-      200 ml air es

-      1 sdm garam

-      1 sdt gula pasir

-      2 butir telur ayam (untuk isian kapal selam)

Bahan Kuah Cuko:

-      500 ml air

-      200 gram gula aren

-      5 siung bawang putih, haluskan

-      10 buah cabai rawit merah, haluskan

-      1 sdt garam

-      2 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

-      Campur ikan tenggiri giling, garam, gula, dan air es hingga rata.

-      Masukkan tepung sagu, aduk perlahan hingga kalis.

-      Bentuk sesuai selera, untuk kapal selam masukkan telur rebus utuh.

-      Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

-      Untuk kuah cuko, rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.

-      Sajikan pempek goreng atau rebus dengan siraman kuah cuko.

Tips: Gunakan ikan segar agar pempek tidak berbau amis dan tetap kenyal.

Pempek khas Palembang ini bukan hanya mengenyangkan, tapi juga membuat momen makan jadi lebih istimewa. Gurih, kenyal, dan segarnya cuko bikin kamu sulit berhenti menyantapnya!