Resep Ayam Pedas Khas Banyuwangi : Sensasi gurih dan pedas yang bikin nagih

2. Tumis Bumbu Halus

Goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan kemiri hingga matang.

Haluskan bahan-bahan yang telah digoreng tersebut menggunakan blender atau ulekan.

Tambahkan ketumbar, jintan, dan merica, lalu haluskan kembali hingga menjadi pasta bumbu yang halus.

3. Masak Bumbu

Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, jahe, dan kencur yang telah dimemarkan hingga bumbu harum dan matang.

Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa dari rempah-rempah yang digunakan.