Dessert Sehat dan Segar! Resep Es Buko Kurma untuk Cuaca Panas
- https://blog.tokowahab.com/buko-kurma-menjadi-dessert-favorit-saat-kumpul-keluarga-ini-resepnya/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Di tengah cuaca terik atau setelah menikmati makan berat yang lezat, ide dessert yang segar selalu menjadi pilihan yang tepat. Salah satu kreasi unik minuman kekinian yang memadukan rasa, kesegaran, dan manfaat kesehatan adalah es buko kurma. Minuman segar ini merupakan inovasi menarik dari olahan kurma yang biasanya dikonsumsi langsung atau untuk campuran kue. Dengan memadukan daging kelapa muda yang lembut, kurma yang manis alami, dan kuah susu yang gurih, es buko kurma tidak hanya menyegarkan, juga menjadi sumber energi instan.
Es buko kurma sangat cocok disajikan untuk camilan keluarga, tamu, atau sebagai ide dessert saat acara spesial. Rasa manis dari kurma yang khas berpadu dengan gurihnya susu dan tekstur kenyal agar-agar menciptakan sensasi unik di lidah. Selain lezat, minuman dingin ini juga kaya nutrisi, menjadikannya pilihan ide dessert yang lebih sehat.
Bahan Es Buko Kurma
Bahan Jelly Kurma
- 1 bungkus agar-agar plain
- 80 gram gula pasir
- 700 mililiter air
- 50 gram kurma
Bahan Susu Kurma
- 80 gram kurma
- 800 mililiter susu evaporasi
- 200 gram kelapa muda
- 200 mililiter air hangat
- 100 gram susu kental manis
- Secukupnya keju cheddar parut
Cara Membuat Es Buko Kurma
1. Buat air kurma dengan memblender 50 gram kurma bersama 700 mililiter air sampai halus.
2. Siapkan panci. Kemudian tambahkan secukupnya air, lalu masukkan 1 bungkus agar-agar plain, gula, dan air kurma.
3. Aduk semuanya hingga tercampur rata sampai mendidih. Setelah itu angkat.
4. Tuang ke dalam wadah atau mangkok. Diamkan sampai teksturnya beku.
5. Selanjutnya potong jelly kurma bentuk dadu. Sisihkan.
6. Buat susu kurma dengan merendam kurma bersama air hangat selama 20 menit. Kemudian masukkan ke blender.
7. Selanjutnya masukkan susu evaporasi dan susu kental manis. Nyalakan blender sampai halus. Setelah itu disaring.
8. Ambil gelas. Tambahkan jelly kurma dan kelapa muda sebagai isian. Kemudian masukkan susu kurma sampai penuh.
9. Simpan terlebih dahulu dalam kulkas sampai dingin.
10. Setelah dingin, es buko kurma bisa langsung disajikan dengan tambahan keju cheddar parut.