Cumi Hitam Pedas: Resep Lezat dan Bergizi untuk Santapan Keluarga

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – “ Cumi hitam pedas adalah hidangan yang menggugah selera dan kaya gizi, cocok untuk disantap bersama keluarga.”

Cumi, salah satu jenis makanan laut yang sangat digemari, memiliki banyak keunggulan.

Selain rasanya yang lezat, cumi juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan.

Salah satu sajian yang paling populer adalah cumi hitam pedas.

Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan nutrisi.

Nutrisi Cumi

Cumi mengandung beragam zat gizi yang penting bagi tubuh.

Dalam 100 gram cumi mentah, terdapat sekitar 92 kalori, dengan lemak hanya 1,38 gram.

Namun, setelah dimasak, terutama saat diolah menjadi cumi hitam pedas, kalori per porsinya dapat meningkat hingga 220 kalori.

Penambahan nasi dan sajian pendamping lainnya juga akan meningkatkan total kalori yang dikonsumsi dalam satu kali makan.

Sumber utama kalori dalam sajian ini berasal dari cumi itu sendiri, tinta cumi, dan minyak goreng yang digunakan dalam proses memasak.

Tinta cumi yang sering dianggap remeh, sebenarnya memiliki banyak manfaat kesehatan .

Mengutip dari berbagai penelitian, tinta cumi mengandung senyawa melanin yang kaya zat besi, serta asam amino tirosin yang berperan penting dalam meningkatkan fungsi enzim dalam tubuh.

Manfaat Tinta Cumi

Tinta cumi tidak hanya berfungsi sebagai penyedap rasa, tetapi juga menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan.

Zat besi dalam tinta ini berkontribusi pada pembentukan sel darah merah, sehingga dapat membantu mencegah anemia.

Selain itu, melanin yang terkandung dalam tinta cumi juga memiliki potensi antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Resep Cumi Hitam Pedas yang Mudah

Jika Anda tertarik mencoba hidangan ini di rumah, berikut adalah resep cumi hitam pedas yang mudah dan praktis:

Bahan-Bahan

400 gram cumi ukuran sedang (sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera, jangan buang tintanya)

3 siung bawang merah (iris halus)

2 siung bawang putih (iris halus)

5 cabai rawit (jumlah bisa disesuaikan)

1 ruas jahe (geprek)

1 lembar daun salam

1 sdt garam

Gula secukupnya

1/2 sdt penyedap rasa

2 sdt saus tiram

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan:

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Siapkan semua bahan agar lebih mudah saat memasak.

2. Menumis Bumbu:

Panaskan minyak dalam wajan.

Masukkan irisan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan daun salam dan jahe. Tumis hingga harum.

3. Masukkan Cumi:

Setelah bumbu harum, masukkan potongan cumi dan aduk rata.

4. Bumbu Panggang:

Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, dan saus tiram. Aduk hingga tinta cumi keluar.

5. Memasak hingga Matang:

Tambahkan sedikit air dan masak selama lima menit. Cek rasa dan pastikan bumbu meresap dengan baik.

6. Penyajian:

Angkat dan sajikan cumi hitam pedas ini selagi hangat.

Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih dan tumis kangkung pedas.

Kesimpulan

Cumi hitam pedas adalah pilihan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.

Dengan kombinasi bumbu yang tepat, hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga.

Selain memberikan rasa yang nikmat, cumi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan yang patut diperhatikan.