Gimbal Udang: Camilan Krenyes yang Menggugah Selera

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi  –“Rasakan kenikmatan gimbal udang yang renyah, sempurna untuk camilan atau lauk!”

Gimbal udang, atau yang lebih dikenal sebagai bakwan udang , merupakan salah satu camilan atau lauk gorengan yang sangat populer di Indonesia. Kelezatan gimbal udang terletak pada kombinasi udang kecil yang gurih, sayuran, serta adonan tepung yang digoreng hingga garing.

Dengan tekstur krenyes di luar dan empuk di dalam, gimbal udang siap memanjakan lidah siapa pun.

Gimbal Udang dalam Kuliner Indonesia

Umumnya, gimbal udang disajikan sebagai pelengkap tahu gimbal khas Semarang.

Namun, kelezatannya membuatnya sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore maupun lauk makan.

Terbuat dari udang kecil, gimbal udang memiliki rasa gurih dan sedikit manis yang membuatnya semakin menggugah selera.

Dalam pembuatannya, udang tambak atau laut merupakan pilihan terbaik, karena memiliki cita rasa yang sesuai.

Bahan-Bahan Gimbal Udang

Untuk membuat gimbal udang, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Udang: 250 gram udang kecil, buang dia.

Sayuran: 2 batang daun bawang, iris halus dan 100 gram tauge.

Adonan:

200 gram tepung terigu

2 sendok makan tepung beras

1 sendok makan kaldu ayam atau jamur bubuk

1/2 sendok teh soda kue

300 ml air es

Bumbu Halus:

3 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

Cara Membuat Gimbal Udang

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat gimbal udang:

1. Siapkan Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, dan soda kue. Aduk hingga merata. Selanjutnya tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan adonan yang cukup kental.

2. Campurkan Bahan Tambahan: Setelah adonan siap, tambahkan udang, daun bawang, dan tauge ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Panaskan Minyak: Dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng.

4. Goreng Gimbal Udang: Siapkan sendok sayur dan celupkan ke dalam minyak panas. Ambil adonan dengan sendok sayur hingga agak penuh. letakkan beberapa ekor udang di atas adonan. Kemudian rendam dalam minyak panas dan biarkan hingga pinggir adonan mulai mengering. Baik dari sendok sayur dan goreng hingga kecokelatan dan kering. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

5. Tiriskan dan Sajikan: Angkat gimbal udang yang sudah matang dan tiriskan. Sajikan dalam keadaan hangat, baik sebagai pelengkap tahu gimbal atau sebagai lauk gorengan.

Tips Membuat Gimbal Udang yang Sempurna

Untuk mendapatkan gimbal udang yang renyah dan lezat, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Gunakan Udang Kecil: Memilih udang kecil adalah kunci untuk mendapatkan cita rasa yang gurih dan renyah saat digoreng.

2. Minyak Panas: Pastikan adonan terendam dalam minyak panas agar bagian dalam matang dengan sempurna dan bagian luar menjadi garing.

3. Sajikan dengan Saus: Gimbal udang paling nikmat disantap dengan sambal, seperti sambal kacang atau sambal kecap rawit, untuk menambah rasa pedas dan segar.

Keberagaman dalam Penyajian

Gimbal udang dapat disajikan dengan berbagai cara. Selain sebagai pelengkap tahu gimbal, Anda juga bisa menikmatinya dengan nasi atau sekedar camilan saat berkumpul bersama keluarga.

Rasanya yang menggugah selera dan tekstur yang krenyes menjadikannya menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai.

Ayo siapkan bahan-bahan dan ciptakan momen spesial bersama gimbal udang yang lezat ini!