Daging Sapi Bumbu Bali: Rahasia Cita Rasa Pulau Dewata yang Bikin Nagih!

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 4 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml santan
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, serai, dan santan.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis kembali hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging: Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan: Tuang santan, gula merah, dan garam. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa.

Tips:

• Pilih daging yang berkualitas: Pilih daging sapi bagian has dalam atau sengkel untuk hasil yang lebih empuk.
• Santan kental: Gunakan santan kental dari kelapa untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih.
• Level pedas: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
• Lauk pendamping: Sajikan dengan nasi hangat, urap-urap, atau tempe goreng untuk melengkapi hidangan.

Variasi Daging Sapi Bumbu Bali

Daging sapi bumbu Bali bisa divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti: