Sensasi Umami Nusantara: Tumis Ikan Peda, Si Kecil yang Bikin Nasi Ludes!

Berikut adalah resep tumis ikan peda yang bisa Anda coba di rumah:

1. Siapkan 250 gram ikan peda, buang tulangnya dan suwir-suwir.

2. Iris 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih.

3. Potong serong 5 buah cabai merah dan 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera).

4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang hingga harum.

5. Masukkan cabai dan ikan peda, aduk rata.

6. Tambahkan 1 sendok teh gula pasir dan sejumput garam (hati-hati, ikan peda sudah asin).

7. Masak hingga semua bahan matang dan meresap.

8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sensasi Umami yang Menggoda

Tahukah Anda bahwa ikan peda memiliki kandungan asam glutamat alami yang tinggi? Inilah yang memberikan sensasi umami yang khas pada tumis ikan peda. 

Tidak hanya lezat, tumis ikan peda juga menyimpan potensi ekonomi yang menjanjikan.

Tumis ikan peda bukan sekadar hidangan. Ia adalah warisan kuliner yang menyimpan cerita panjang tentang kearifan lokal Indonesia dalam mengolah dan mengawetkan makanan. Di tengah gempuran kuliner internasional, sudah saatnya kita kembali menghargai dan melestarikan kekayaan rasa Nusantara ini.