Resep Risol Kampung: Nostalgia Rasa Autentik

Bahan Kulit:

• 500 gr tepung terigu

• 4 sdm tepung tapioka

• 2 butir telur

• 1000 ml air

• 4 sdm minyak goreng

• 1/2 sdm garam

• 5 batang daun seledri, cincang halus

Bahan Isian:

• 2 keping bihun jagung, rendam air panas

• 2 buah wortel, potong korek api

• 2 batang daun bawang, iris halus

• 3 siung bawang merah, cincang

• 3 siung bawang putih, cincang

• 1 sachet kaldu ayam bubuk

• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kulit, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

2. Panaskan teflon, tuang adonan kulit tipis-tipis. Masak hingga matang.

3. Untuk isian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan wortel, bihun, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

5. Isi kulit risol dengan isian, lipat dan gulung rapi.

6. Goreng risol dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Variasi Modern Risol Kampung