Rahasia Kelezatan Tumis Kangkung Bawang Putih: Hidangan Sederhana Bikinan Emak Di Rumah
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak mengenal tumis kangkung? Hidangan sederhana ini telah menjadi favorit masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Namun, tahukah Anda bahwa di balik kesederhanaannya, tumis kangkung bawang putih menyimpan rahasia kelezatan yang membuat lidah bergoyang?
Kangkung, atau dalam bahasa Latin disebut Ipomoea aquatica, telah lama menjadi bagian integral dari kuliner Nusantara. Sayuran yang mudah tumbuh di berbagai kondisi ini telah dimanfaatkan oleh nenek moyang kita sejak berabad-abad lalu.
Menurut data dari Kementerian Pertanian, produksi kangkung di Indonesia mencapai 635.701 ton pada tahun 2020, meningkat 5% dari tahun sebelumnya.
Nilai Gizi Kangkung
Jangan tertipu oleh tampilan sederhana kangkung. Sayuran ini kaya akan nutrisi penting, termasuk:
Vitamin A: 3.660 IU per 100 gram
Vitamin C: 55 mg per 100 gram
Zat Besi: 2,5 mg per 100 gram
Serat: 2 gram per 100 gram