Resep Mie Nyemek Surabaya yang Lezat dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Keluarga

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mie Nyemek merupakan salah satu kuliner tradisional yang cukup populer di beberapa daerah di Indonesia, termasuk di Surabaya.

Ciri khas mie nyemek adalah kuahnya yang sedikit, tapi tetap memberikan rasa gurih dan lezat.

Makanan ini terletak di antara mie goreng dan mie rebus, dengan tekstur yang lembap karena kuahnya yang kental dan bumbu yang meresap sempurna.

Hidangan ini sangat cocok disantap saat cuaca sedang dingin atau sebagai menu makan malam yang mengenyangkan.

Tidak sulit untuk membuat mie nyemek Surabaya di rumah. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket dan bisa dimodifikasi sesuai selera.

Penasaran ingin mencoba? Berikut resep lengkap mie nyemek Surabaya yang bisa Anda ikuti.

Bahan-Bahan Membuat Mie Nyemek Surabaya

Sebelum memulai proses memasak, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan tersedia agar proses memasak berjalan lancar.

Bahan Utama:

• 200 gram mie telur (atau mie instan)
• 100 gram daging ayam, potong kecil
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• ½ sendok teh lada bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya (sekitar 200 ml)
• Minyak goreng untuk menumis

Langkah-Langkah Membuat Mie Nyemek Surabaya

Berikut adalah langkah-langkah yang bisa diikuti untuk membuat mie nyemek Surabaya yang lezat. Setiap langkah mudah diikuti bahkan oleh pemula dalam memasak.

1. Rebus Mie hingga Setengah Matang
   Panaskan air dalam panci, kemudian rebus mie telur hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan. Mie setengah matang ini akan dimasak kembali bersama bumbu untuk hasil yang lebih maksimal.

2. Tumis Bumbu Hingga Harum
   Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus hingga harum. Tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera untuk memberikan sensasi pedas pada mie nyemek. Tumis hingga cabai sedikit layu.

3. Masukkan Daging Ayam
   Tambahkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga ayam matang dan berubah warna. Tambahkan sedikit garam dan lada agar daging ayam terasa lebih gurih.

4. Orak-Arik Telur
   Pecahkan dua butir telur ke dalam wajan, lalu orak-arik hingga telur matang. Telur yang diorak-arik ini akan menambah kelezatan dan tekstur pada mie nyemek.

5. Tambahkan Sayuran
   Masukkan potongan tomat dan irisan kol. Aduk hingga sayuran layu. Tomat akan memberikan rasa segar dan sedikit asam yang menyempurnakan cita rasa mie nyemek.

6. Masukkan Mie dan Kuah Kaldu
   Setelah sayuran layu, masukkan mie yang sudah direbus tadi ke dalam wajan. Tambahkan air kaldu ayam secukupnya. Aduk rata. Jumlah kuah bisa disesuaikan dengan selera, apakah ingin lebih kental atau lebih berkuah.

7. Tambahkan Bumbu Pelengkap
   Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula sesuai selera. Aduk hingga bumbu meresap sempurna. Pastikan kuah terserap dengan baik oleh mie.

8. Koreksi Rasa
   Cicipi mie nyemek Anda. Jika kurang gurih, tambahkan sedikit garam atau kecap manis. Apabila ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau sambal sesuai selera.

9. Sajikan dengan Taburan Daun Bawang
   Setelah mie nyemek matang dan rasanya sudah pas, matikan api. Taburkan irisan daun bawang di atasnya untuk memberikan aroma segar. Sajikan mie nyemek selagi hangat.

Tips dan Trik Membuat Mie Nyemek yang Lezat

Agar mie nyemek buatan Anda semakin lezat, berikut beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan:

• Gunakan Mie yang Berkualitas
  Untuk hasil yang lebih nikmat, gunakan mie telur berkualitas tinggi atau mie instan yang mudah menyerap bumbu. Mie yang bagus akan memberikan tekstur kenyal dan tidak mudah lembek.

• Kaldu Ayam untuk Rasa Lebih Gurih
  Menggunakan kaldu ayam segar akan membuat mie nyemek terasa lebih gurih dan kaya rasa. Kaldu ayam bisa Anda buat sendiri dengan merebus tulang ayam, atau bisa juga menggunakan kaldu instan yang praktis.

• Tambahkan Protein Lain
  Selain daging ayam, Anda bisa menambahkan bahan protein lain seperti bakso, udang, atau bahkan sosis untuk menambah variasi rasa dan tekstur. Ini juga membuat mie nyemek lebih mengenyangkan.

Mie nyemek memang lebih dikenal sebagai hidangan dari Jawa Tengah, namun popularitasnya telah menyebar hingga berbagai kota besar di Indonesia, termasuk Surabaya.

Di Surabaya, mie nyemek sering ditemukan di warung makan pinggir jalan hingga restoran.

Dengan ciri khas kuah yang kental dan rasa gurih yang khas, mie nyemek Surabaya memiliki penggemarnya sendiri.

Tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal, mie nyemek juga menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba oleh wisatawan yang berkunjung ke Surabaya.

Selain rasanya yang gurih dan lezat, mie nyemek Surabaya juga disukai karena kemudahan dalam pembuatannya serta fleksibilitas bahan yang dapat disesuaikan dengan selera.

Kenikmatan dalam Kesederhanaan

Mie nyemek Surabaya adalah hidangan yang sederhana namun penuh rasa. Dengan kuah yang tidak terlalu banyak, bumbu yang meresap, dan tambahan sayuran serta daging, mie nyemek ini sangat cocok disajikan sebagai menu keluarga.

Selain itu, mie nyemek juga menjadi solusi praktis untuk makan malam atau sarapan yang cepat namun tetap bergizi.

Hidangan ini juga bisa dinikmati oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. J

ika Anda mencari sajian yang lezat, mudah dibuat, dan tidak membutuhkan banyak waktu, mie nyemek Surabaya bisa menjadi pilihan yang tepat.

Mie nyemek Surabaya adalah pilihan tepat untuk hidangan yang mudah namun lezat.

Dengan resep yang sederhana, Anda bisa menyajikan mie nyemek di rumah dengan cita rasa yang khas dan autentik.

Jangan ragu untuk menambahkan variasi bahan sesuai selera keluarga, seperti bakso, sosis, atau udang.

Selamat mencoba resep ini, dan nikmati mie nyemek Surabaya yang lezat bersama keluarga tercinta!