Botok Ati Ampela Sedap dan Lezat, Sajian Tradisional Berbalut Daun Pisang

Berikut adalah resep botok ati ampela yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram ati ampela ayam, bersihkan dan potong kecil-kecil
• 1/2 butir kelapa tua, parut kasar
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 5 buah cabai rawit, potong kecil (sesuai selera)
• 1 ikat daun kemangi
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Memasak:

1. Siapkan bahan-bahan: Campurkan ati ampela ayam dengan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai rawit, dan daun kemangi. Aduk hingga merata.

2. Bumbui bahan: Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga semua bumbu menyatu dan tercium harum. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.

3. Bungkus adonan dengan daun pisang: Ambil daun pisang, letakkan adonan botok di atasnya, kemudian bungkus dan sematkan dengan lidi agar tidak terbuka saat dikukus. Daun pisang bukan hanya sekedar pembungkus, namun saat dikukus, aroma daun pisang memberikan rasa yang khas pada botok.

4. Kukus botok: Kukus botok selama 30-45 menit hingga matang. Waktu kukus yang cukup akan membuat bumbu meresap dan daging ati ampela terasa empuk.

5. Sajikan: Setelah matang, botok ati ampela siap disajikan dengan nasi hangat. Aromanya yang khas dan rasa gurihnya pasti akan menggugah selera.

Botok ati ampela tidak hanya enak, tetapi juga mengandung banyak nutrisi. Ati ampela ayam kaya akan protein yang baik untuk pembentukan otot, sementara kelapa parut menyediakan lemak sehat yang dapat menjadi sumber energi. Ati ampela juga mengandung vitamin A dan folat yang baik untuk kesehatan mata dan mendukung pertumbuhan sel tubuh.

Dari segi kalori, satu porsi botok ati ampela (sekitar 100 gram) mengandung sekitar 150-200 kalori. Dengan kandungan lemak sehat dari kelapa dan protein dari ati ampela, hidangan ini bisa menjadi pilihan menu yang seimbang jika dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai.