Ayam Suwir Pedas Kemangi: Lezat, Wangi, dan Pedas Nampol!
- Istimewa
Untuk membuat ayam suwir pedas kemangi, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram daging ayam fillet
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 genggam daun kemangi segar
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Langkah-Langkah Membuat Ayam Suwir Pedas Kemangi
Rebus dan Suwir Ayam: Cuci bersih daging ayam, lalu rebus hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Suwir daging ayam menjadi ukuran kecil atau sesuai selera.
Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai, lalu aduk rata hingga bumbu matang dan berubah warna.
Masukkan Ayam Suwir: Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.
Tambahkan Daun Kemangi: Masukkan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga daun kemangi layu dan aroma harum mulai tercium.
Koreksi Rasa: Cicipi ayam suwir dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Jika perlu, tambahkan cabai rawit untuk tingkat kepedasan ekstra.
Sajikan: Angkat ayam suwir pedas kemangi dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih panas.
Ayam adalah sumber protein yang baik dan mengandung vitamin B kompleks serta mineral seperti fosfor dan selenium, yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.