Awet dan Lezat: Tips Jitu Menjaga Kesegaran Masakan Lebih Lama

Suhu lemari es yang ideal adalah 4°C atau lebih rendah. Pastikan lemari es Anda berfungsi dengan baik dan suhunya stabil. Simpan makanan yang mudah rusak di rak paling dingin, yaitu di bagian belakang lemari es.

4. Pisahkan Makanan Mentah dan Matang

Simpan makanan mentah dan matang secara terpisah untuk mencegah kontaminasi silang. Gunakan wadah yang berbeda dan simpan makanan mentah di bagian bawah lemari es untuk mencegah cairan mentah menetes ke makanan matang.

5. Bekukan Makanan yang Tidak Langsung Dikonsumsi

Jika Anda tidak berencana mengkonsumsi masakan Anda dalam waktu dekat, bekukan di dalam freezer. Pembekuan dapat menghentikan pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran makanan lebih lama. Pastikan Anda menggunakan wadah yang aman untuk freezer dan beri label pada wadah tersebut dengan tanggal penyimpanan.

6. Panaskan Kembali dengan Benar

Saat menghangatkan kembali masakan, pastikan suhunya mencapai 74°C untuk membunuh bakteri yang mungkin tumbuh. Hindari menghangatkan makanan berulang kali karena dapat menurunkan kualitas dan kesegaran makanan.