Rahasia Ayam Goreng Renyah dan Gurih: Tips dan Trik untuk Hasil Sempurna

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Kulit yang renyah dan gurih berpadu dengan daging yang empuk dan juicy, menjadikan ayam goreng primadona di meja makan.

Namun, menghasilkan ayam goreng yang sempurna membutuhkan teknik dan trik khusus. Jangan khawatir! Artikel ini akan membongkar rahasia ayam goreng renyah dan gurih yang dapat Anda praktikkan di dapur Anda sendiri.

1. Pemilihan Ayam

Pilihlah ayam kampung atau ayam negeri yang segar dan berkualitas baik. Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan gurih, sementara ayam negeri memiliki daging yang lebih empuk. Pastikan ayam sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.

2. Marinasi yang Meresap

Marinasi adalah kunci utama untuk mendapatkan ayam goreng yang gurih dan beraroma. Bumbu marinasi yang umum digunakan adalah bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, dan garam. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah lain sesuai selera, seperti lengkuas, serai, atau daun jeruk. Diamkan ayam dalam bumbu marinasi minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

3. Teknik Penggorengan

Halaman Selanjutnya

Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar ayam terendam sempurna dan matang merata. Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan kulitnya renyah. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat digoreng agar tidak hancur.