Rahasia Resep Mendol Tempe Khas Jawa Timur yang Gurih dan Menggugah Selera

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mendol tempe adalah salah satu kuliner tradisional khas Jawa Timur yang sangat populer. Dibuat dari tempe yang telah difermentasi dan diolah dengan campuran rempah pilihan, mendol tempe memiliki rasa gurih dan aroma yang kuat sehingga cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan cemilan. Hidangan ini sering dijumpai di warung makan Jawa Timur atau dalam menu khas seperti nasi pecel dan rawon.

Resep mendol tempe tidak hanya digemari karena cita rasanya yang khas, namun juga karena mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep mendol tempe yang bisa Anda coba dengan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa autentik yang khas.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat mendol tempe yang lezat dan gurih, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

• 250 gram tempe, hancurkan kasar
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah (opsional, sesuai selera)
• 1 ruas jari kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh terasi bakar