Ayam Goreng Merah Malaysia: Sensasi Rasa Pedas dan Gurih yang Bikin Ketagihan!
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam goreng merah Malaysia merupakan hidangan ikonik yang menawarkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Warna merahnya yang mencolok serta aroma rempahnya yang kaya menjadikan hidangan ini sangat menggoda.
Berasal dari resep tradisional Malaysia, ayam goreng merah ini semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia, karena kelezatan dan kemudahan cara memasaknya.
Jika Anda mencari menu berbeda untuk dinikmati bersama keluarga, resep ini dapat menjadi pilihan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menciptakan hidangan bercita rasa autentik Malaysia di rumah. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan manfaat berkat rempah-rempah yang digunakan.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Merah Malaysia
Untuk membuat ayam goreng merah Malaysia, berikut bahan-bahan utama yang perlu disiapkan:
- 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
- 3 sendok makan cabai merah giling (sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 inci jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh bubuk kunyit untuk warna alami
- 1 sendok teh gula merah atau gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Merah Malaysia
1. Marinasi Ayam
Pertama, lumuri potongan ayam dengan bawang putih, jahe, bubuk kunyit, garam, dan lada hingga rata. Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap. Proses marinasi ini penting untuk memberikan rasa yang kaya dan meresap hingga ke dalam daging.
2. Goreng Ayam hingga Garing
Panaskan minyak dalam wajan yang cukup untuk menggoreng. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan ayam, kemudian sisihkan. Pastikan ayam digoreng dengan api sedang agar tidak cepat gosong dan mendapatkan tekstur renyah di bagian luar.
3. Membuat Saus Merah Pedas Manis
Dengan sedikit minyak yang tersisa di wajan, tumis cabai merah giling bersama serai hingga harum. Tambahkan gula merah atau gula pasir, serta kecap manis untuk menambah rasa. Aduk hingga saus mengental. Saus ini yang akan memberikan warna merah cantik dan rasa khas pada ayam goreng ini.
4. Campurkan Ayam dengan Saus Merah
Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi saus merah. Aduk perlahan hingga saus melapisi setiap bagian ayam dengan merata. Masak sebentar hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam, kemudian angkat dan sajikan.
Tips Memasak Ayam Goreng Merah Malaysia agar Lezat
- Gunakan Ayam dengan Kulit: Untuk tekstur yang lebih renyah, pilih potongan ayam dengan kulitnya.
- Keseimbangan Bumbu: Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabai merah, dan jaga keseimbangan rasa manis dari kecap agar tidak terlalu dominan.
- Penggunaan Rempah Segar: Gunakan rempah-rempah segar seperti serai dan jahe agar aroma lebih terasa dan menguatkan cita rasa.
Hidangan ayam goreng merah ini sering menjadi menu utama dalam berbagai acara besar di Malaysia. Warna merah dari cabai juga melambangkan semangat dan kehangatan, menjadikannya simbol keberuntungan dan kekuatan bagi sebagian masyarakat Malaysia.
Di Malaysia, ayam goreng merah sering disajikan bersama nasi lemak atau nasi putih panas, dengan tambahan sambal dan acar mentimun. Hidangan ini semakin banyak dicari resepnya di media sosial, terutama oleh penggemar kuliner Asia Tenggara yang ingin mencoba berbagai hidangan otentik dari negara tetangga.
Untuk menambah daya tarik penyajian, hidangkan ayam goreng merah ini dengan lalapan segar seperti mentimun, tomat, dan daun selada. Hidangan ini juga dapat disertai dengan sambal pedas dan irisan jeruk nipis untuk menambah kesegaran dan memperkaya rasa.
Jika ingin menambahkan variasi, Anda dapat menyajikan ayam goreng merah ini dengan taburan bawang goreng atau daun ketumbar sebagai hiasan. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama saat makan bersama keluarga atau teman.
Resep ayam goreng merah Malaysia menawarkan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang cocok untuk Anda yang gemar masakan berempah. Hidangan ini mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang relatif sederhana, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan hidangan bercita rasa autentik dari dapur sendiri.
Cobalah resep ayam goreng merah Malaysia ini di rumah dan nikmati sensasi cita rasa Malaysia yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!