Nikmatnya Kuliner Tradisional Tau Kua Hechi: Filosofi, Resep, dan Eksistensinya di Kota Binjai

Rabu, 30 Oktober 2024 - 08:55 WIB
Oleh :
Tau Kua Hechi: Warisan Kuliner Legendaris Kota Binjai
Sumber :
  • makan mana

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tau kua hechi:

Bahan Utama

  • 500 gram tahu (potong dadu)
  • 200 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 100 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Cara Pembuatan

  1. Mempersiapkan Bahan: Pertama, haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan merica, garam, dan kaldu bubuk.

  2. Mengolah Tahu: Campurkan tahu yang telah dipotong dadu dengan bumbu halus, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

  3. Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, telur, dan air dalam wadah terpisah. Aduk hingga menjadi adonan yang kental.

  4. Menggoreng Tahu: Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

  5. Penyajian: Sajikan tau kua hechi dengan sambal atau saus sesuai selera. Nikmati sebagai cemilan atau lauk pendamping nasi.