Rahasia Keripik Tempe Super Kriuk: Bahan dan Teknik yang Harus Dicoba!
Selasa, 18 Maret 2025 - 01:15 WIB
Sumber :
- https://www.powerpack.co.id/blog/mengungkap-kelezatan-kripik-tempe-yang-kaya-akan-nutrisi
- Daun Jeruk: Menggunakan irisan daun jeruk dalam adonan memberikan aroma dan rasa yang lebih segar, serta dapat meningkatkan kerenyahan.
Teknik Penggorengan
- Minyak Panas: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Minyak panas akan membuat tempe matang lebih cepat dan menghasilkan tekstur yang renyah.
- Siram Adonan: Selama proses penggorengan, siramkan sisa adonan tepung ke atas tempe. Teknik ini membantu menciptakan lapisan tambahan yang lebih keriting dan renyah.
Proses Pembuatan
1. Iris tempe tipis-tipis dan angin-anginkan sebentar.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, dan bahan-bahan lainnya (termasuk baking powder) hingga membentuk adonan kental.