Wajib Recook! Ini Rahasia Kue Putri Salju Renyah Anti Patah
- YT: @atha naufal
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Selain kue nastar, kue putri salju juga merupakan salah satu kue kering yang sering hadir saat lebaran. Ternyata, untuk membuatnya sangat mudah. Di sini, kamu bisa menemukan resep kue putri salju yang renyah dan anti patah.
Kue putri salju adalah kue kering khas Indonesia yang berbentuk bulan sabit dan ditaburi gula halus, sehingga terlihat seperti tertutup salju. Kue ini tidak hanya populer saat Lebaran, tetapi juga sering disajikan pada perayaan Natal dan Imlek.
Resep Kue Putri Salju yang Renyah
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega atau margarin
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
- 100 gram keju cheddar parut (opsional)
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Membuat Adonan Dasar
- Kocok mentega atau margarin bersama gula halus hingga teksturnya lembut dan berwarna lebih pucat.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan tercampur dengan baik.
- Menambahkan Bahan Kering
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega, lalu aduk menggunakan spatula hingga rata.
- Menambahkan Keju (Opsional)
Jika ingin rasa lebih gurih, campurkan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata.
- Membentuk Adonan
Giling adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm. Kemudian, cetak adonan dengan bentuk bulan sabit atau sesuai selera.
- Menyusun di Loyang
Tata adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi margarin.
- Proses Pemanggangan
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 25-30 menit, atau hingga bagian bawah kue terlihat keemasan.
- Menaburkan Gula Halus
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan hangat. Lalu, gulingkan kue ke dalam gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Penyimpanan
Simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan bisa bertahan lebih lama.
Tips Tambahan:
- Menggunakan mentega akan memberikan aroma yang lebih harum, sementara margarin membuat teksturnya lebih renyah.
- Menyangrai tepung sebelum digunakan bisa membuat tekstur kue lebih lembut.
- Selain keju, kamu juga bisa menambahkan kacang tanah atau kacang mede yang sudah disangrai dan dicincang halus untuk memberikan rasa yang lebih kaya.