Bikin Lemper Ayam Kesukaan si Kecil Agar Tidak Jajan Sembarangan
- https://id.pinterest.com/pin/1096908052978232391/
1. Kukus ketan selama 20 menit. Angkat dan pindahkan ke wadah yang lain.
2. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Tuangkan santan ke dalam ketan yang sudah dikukus tadi, aduk merata hingga santan habis terserap. Diamkan selama kira-kira 5 menit.
3. Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang. Angkat.
4. Buat isian: Rebus dada ayam sampai empuk. Angkat. Suwir halus daging ayam. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam hingga harum, masukkan suwiran ayam, aduk. Tuang santan, gula dan garam, masak hingga santan mongering. Angkat.
5. Ambil selembar daun pisang, beri ketan dan ratakan, taruh ayam suwir yang sudah dimasak sebagai isian pada bagian tengah ketan. Tutup isian dengan ketan, padatkan menjadi bentuk bulat lonjong. Lipat daun pisang, semat dengan lidi. Lakukan hingga ketan dan isian habis.
6. Kukus kembali lemper sekitar 15 menit. Angkat dan sajikan.
Lemper ayam siap dinikmati bersama keluarga atau siap dijual. Cukup mudah bukan? Kalau ada lemper ayam di rumah, anak pasti suka dan tidak jajan sembarangan lagi. Resep tadi bisa untuk 20 porsi.
