Arsik Ikan Mas: Tradisi Lezat dari Tapanuli Selatan yang Mendunia

"Setiap gigitan ikan mas arsik seperti melakukan perjalanan kuliner ke jantung Tapanuli Selatan," komentar Parlindungan Simanjuntak, seorang food blogger lokal.

Eksistensi di Era Modern

Meskipun zaman telah berubah, ikan mas arsik tetap eksis dan bahkan semakin populer. Banyak restoran di kota-kota besar yang kini menyajikan hidangan ini, membawa cita rasa Tapanuli Selatan ke berbagai penjuru Indonesia.

"Kami bangga ikan mas arsik bisa dikenal luas. Ini bukan hanya tentang makanan, tapi juga tentang melestarikan warisan budaya," ujar Zulkifli Harahap.

Potensi Wisata Kuliner

Ikan mas arsik tidak hanya menjadi kebanggaan lokal, tetapi juga berpotensi menjadi daya tarik wisata kuliner. Pemerintah daerah Tapanuli Selatan telah mulai mempromosikan hidangan ini sebagai bagian dari paket wisata kuliner.

"Kami berharap, melalui ikan mas arsik, lebih banyak orang akan tertarik mengunjungi Tapanuli Selatan dan mengenal lebih dalam tentang budaya kami," tambah Zulkifli.

Halaman Selanjutnya

Ikan mas arsik bukan sekadar hidangan. Ia adalah cermin dari kekayaan budaya, kearifan lokal, dan cita rasa Tapanuli Selatan yang telah bertahan selama berabad-abad. Di setiap suapan ikan mas arsik, kita tidak hanya merasakan kelezatannya, tetapi juga menghargai warisan kuliner yang tak ternilai harganya.