Resep Cumi Bakar Jimbaran: Hidangan Istimewa untuk Perayaan Tahun Baru

1. Persiapan Cumi:

Bersihkan cumi hingga bersih, lalu belah memanjang dan tusuk menggunakan tusukan sate. Gunakan gunting untuk membuat sayatan kecil di pinggir cumi agar bumbu meresap. 

2. Marinasi Cumi:

Lumuri cumi dengan nanas parut, garam, dan merica hingga merata. Diamkan selama 30 menit agar daging cumi menjadi lebih empuk dan bumbu menyerap sempurna. 

3. Membuat Bumbu Jimbaran:

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan air. Masak hingga bumbu mengental dan merata. 

4. Panggang Cumi:

Halaman Selanjutnya

Keringkan cumi dengan tisu dapur, lalu panggang di suhu 200 derajat Celcius selama 5 menit.