Kentang Gak Melulu Goreng! Eksplorasi Kreasi Olahan Kentang yang Lezat dan Menggugah Selera
- Instagram: yunitaanwar
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kentang adalah sumber karbohidrat yang lezat, bergizi, dan mudah didapatkan. Selain itu, kentang juga sangat fleksibel dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari yang sederhana hingga yang istimewa.
Dari hidangan klasik seperti kentang goreng dan perkedel hingga kreasi modern seperti grat in dan kroket, kentang selalu menjadi primadona di meja makan.
Bagi Anda yang ingin mencoba kreasi olahan kentang yang berbeda dari biasanya, berikut adalah beberapa resep lezat yang bisa Anda praktikkan di rumah:
1. Kentang Panggang Keju dan Bacon:
Kentang panggang dengan isian keju dan bacon yang lumer di mulut adalah hidangan yang sempurna untuk menemani makan malam Anda.
Bahan-bahan:
4 buah kentang ukuran sedang, cuci bersih
100 gr keju cheddar, parut
50 gr bacon, iris tipis dan goreng hingga renyah
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 sdm mentega
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Daun peterseli cincang untuk taburan
Cara Membuat:
Tusuk-tusuk kentang dengan garpu, lalu panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 45-60 menit atau hingga empuk.
Sementara kentang dipanggang, tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum.
Belah kentang yang sudah matang menjadi dua bagian, keruk isinya dan campur dengan tumisan bawang bombay, keju parut, bacon, garam, dan merica. Aduk rata.
Masukkan kembali campuran kentang ke dalam kulit kentang.
Panggang kembali selama 10-15 menit hingga keju meleleh dan berwarna kecoklatan.
Sajikan kentang panggang keju dan bacon dengan taburan daun peterseli.
2. Kroket Kentang Isi Daging:
Kroket kentang adalah camilan gurih yang terbuat dari kentang yang dihaluskan dan diisi dengan ragout daging.
Bahan-bahan:
500 gr kentang, rebus dan haluskan
1 butir telur
50 gr tepung terigu
25 gr mentega
Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
Isian ragout daging (daging cincang, bawang bombay, bawang putih, wortel, buncis, saus tomat, garam, gula, merica)
Tepung panir
Telur kocok lepas untuk pencelup
Minyak goreng
Cara Membuat:
Campur kentang halus dengan telur, tepung terigu, mentega, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan, isi dengan ragout daging, lalu bentuk bulat lonjong.
Celupkan kroket ke dalam telur kocok lepas, lalu gulingkan di tepung panir.
Goreng kroket hingga berwarna keemasan.
Sajikan kroket kentang dengan saus sambal atau mayones.
3. Sup Krim Kentang dan Jamur:
Sup krim kentang dan jamur adalah hidangan yang lembut, gurih, dan menghangatkan. Cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat Anda ingin menyantap hidangan yang menyehatkan.
Bahan-bahan:
500 gr kentang, kupas, potong dadu, dan rebus hingga empuk
200 gr jamur kancing, iris tipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 liter kaldu ayam
200 ml susu cair
50 gr mentega
Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
Daun peterseli cincang untuk taburan
Cara Membuat:
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum.
Masukkan jamur kancing, masak hingga layu.
Tambahkan kentang rebus dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
Haluskan sup menggunakan blender atau food processor.
Tuang kembali sup ke dalam panci, tambahkan susu cair, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
Masak sebentar hingga sup mengental.
Sajikan sup krim kentang dan jamur dengan taburan daun peterseli.
Kentang adalah bahan makanan yang sangat versatile dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menghidangkan kentang dengan cara yang berbeda dan menggugah selera. Semoga resep-resep di atas dapat menginspirasi Anda untuk lebih sering mengkonsumsi kentang dan mencoba berbagai kreasi olahan kentang yang lezat!
