Apa Itu Cromboloni? Ketahui Asal Usul dan Cara Membuatnya di Sini!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Cromboloni adalah makanan khas Italia yang berupa roti goreng dengan isian bertekstur lembut di dalam dan renyah di luar. Hidangan ini memiliki ukuran yang cukup besar dan padat, sehingga cocok dijadikan camilan atau hidangan utama. Ragam isian cromboloni dapat disesuaikan dengan selera, baik gurih maupun manis.

Hidangan ini mirip dengan makanan internasional lainnya, seperti calzone dari Italia dan empanada dari Spanyol. Ketiga makanan ini berbagi konsep serupa, yaitu menggunakan adonan tepung yang diisi bahan-bahan tertentu dan dimasak dengan cara digoreng, dipanggang, atau direbus.

Kenikmatan Rasa Cromboloni

Cromboloni dikenal karena tekstur dan rasanya yang unik. Gigitan pertama memberikan sensasi renyah dari kulit luarnya, sementara bagian dalamnya terasa lembut dan empuk, diisi dengan bahan yang menggugah selera.

Isian cromboloni bervariasi, biasanya menggunakan bahan gurih seperti daging cincang, keju, atau sayuran. Namun, cromboloni juga bisa diisi dengan bahan manis, seperti cokelat, selai, atau krim berbagai rasa. Beberapa variasi bahkan dilengkapi topping, seperti biskuit di atasnya setelah diberi isian manis.

Cara Membuat Cromboloni

Membuat cromboloni memerlukan teknik khusus, terutama pada proses penggorengan. Minyak yang digunakan harus cukup banyak untuk merendam adonan, dan suhunya harus tepat. Minyak terlalu panas bisa membuat bagian luar gosong sebelum matang sempurna, sedangkan minyak terlalu dingin akan menyebabkan adonan menyerap minyak berlebihan.

Bahan-Bahan:

- 500 gram tepung terigu protein sedang

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdt garam

- 1 sdm ragi instan

- 250 ml air hangat

- 2 sdm minyak sayur atau minyak zaitun

- Selai sesuai selera

Langkah Pembuatan:

- Campurkan tepung, garam, dan gula dalam wadah. Larutkan ragi dalam air hangat dan diamkan hingga berbuih selama 5 menit.

- Tuangkan campuran ragi ke dalam adonan tepung, tambahkan minyak, lalu uleni hingga kalis dan elastis sekitar 15 menit.

- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat selama 1 jam.

- Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian, dan bentuk bulat pipih.

- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng adonan hingga kecokelatan (4–5 menit per sisi). Tiriskan.

- Setelah dingin, buat lubang di bagian atas dan tambahkan isian sesuai selera.