Kopi Arabika dan Robusta. Begini Cara Bedainnya

Jakarta, VIVA Banyuwangi – Kopi menjadi minuman yang memiliki banyak penikmat di Indonesia. Jenis robusta dan arabika merupakan varian yang banyak ditawarkan di gerai-gerai yang menjadi tongkrongan penikmatnya.

Menurut barista profesional Zikri Mubarak, untuk membedakan kopi varian robusta dan arabika sangatlah mudah bagi penikmat kopi.

“Dari aromanya sebenarnya sudah ketahuan. Kalau kopi robusta lebih strong (kuat), cuma kalau arabika lebih light,” kata dia di Jakarta, Minggu, 17 September 2023.

Selain dari aroma, kedua jenis kopi tersebut memiliki perbedaan dari rasa yang dihasilkan. Menurut Zikri, kopi arabika terasa lebih asam dibandingkan dengan kopi robusta.

Berbeda dengan kopi arabika, rasa yang dihasilkan kopi robusta terasa lebih kuat dan pahit dengan aftertaste yang mirip kacang tanah. Hal ini karena robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi dibanding arabika.

“Robusta itu strong kopinya,” ungkap dia.

Untuk jenis arabika, kopi tersebut cenderung terasa manis dan ringan.

Halaman Selanjutnya

Beberapa jenis arabika bisa memiliki aftertaste yang manis dengan aroma lebih lembut serta sedikit asam karena tingkat keasaman biji kopi arabika lebih tinggi dibanding robusta.