Bukan Hanya Jamur Crispy, Ini 5 Rekomendasi Olahan Jamur yang Lezat!

Jamur tiram sering digunakan dalam masakan Indonesia. Dengan bentuk menyerupai cangkang tiram dan warna putih, krem, atau abu-abu, jamur ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis.

Selain rasanya yang lezat, jamur tiram juga mengandung serat dan protein yang baik untuk pencernaan. Untuk mengolahnya, cukup cuci di bawah air mengalir, lalu potong kecil-kecil. Jamur tiram dapat ditumis, dijadikan sup, atau digoreng dengan tepung crispy untuk camilan.

3. Jamur Shitake

Jamur shitake banyak digunakan dalam masakan Asia, terutama Jepang dan Cina. Jamur ini memiliki warna cokelat gelap, tekstur topi yang kasar, aroma khas, dan rasa umami yang kuat. Kandungan vitamin B dan mineralnya juga bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Untuk mengolahnya, cuci dengan air dingin, keringkan, lalu buang batang kerasnya. Jamur shitake dapat dimasak dalam sup, mie, atau dipanggang untuk menonjolkan cita rasa alaminya.

4. Jamur Enoki

Jamur enoki sering ditemukan dalam hidangan Jepang dan Korea. Dengan batang panjang berwarna putih dan topi kecil halus, tekstur lembut serta rasa manisnya menjadikan jamur ini favorit untuk berbagai masakan. Jamur enoki juga mengandung antioksidan yang baik untuk meningkatkan imunitas.

Halaman Selanjutnya

Saat mengolah, cuci dengan lembut karena teksturnya mudah rapuh. Jamur enoki cocok ditumis bersama sayuran, dimasukkan ke dalam sup miso, atau dihidangkan dalam hotpot seperti shabu-shabu dengan digulung menggunakan irisan daging sapi.