Resep Puding Lumut Gula Jawa ala Masterchef Luvita Ho: Manis, Praktis, Bikin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Puding merupakan hidangan simpel yang sering tersaji saat acara berkumpul bersama keluarga ataupun orang terdekat. Rasanya yang manis cocok sekali dijadikan sajian penutup setelah menyantap hidangan gurih yang beragam.

Jika kamu bosan dengan puding cokelat atau puding susu, kamu bisa mencoba rasa yang lebih tradisional, yaitu puding lumut gula jawa. Puding ini cukup mudah untuk dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapat.
Berikut resep dan cara membuat puding lumut gula jawa!

Bahan Membuat Puding Lumut Gula Jawa:
• 1 bungkus agar-agar plain
• 650 ml air
• 180 gram gula jawa
• 1 lembar daun pandan
• 2 cubit garam
• ½ sendok teh perisa vanila
• 70 gram santan cair
• 1 butir telur

Cara Membuat Puding Lumut Gula Jawa:
• Iris-iris gula merah menggunakan pisau.
• Masukkan gula merah yang telah diiris ke dalam panci yang berisi air dan daun pandan. Nyalakan kompor, aduk hingga gula larut, sisihkan.
• Di panci berbeda, masukkan agar-agar, santan, garam, dan perisa vanila, aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan kocokan telur, tuang ke dalam panci berisi agar-agar, aduk kembali hingga merata.
• Masukkan larutan gula merah menggunakan saringan, aduk rata.
• Nyalakan kompor, masak campuran agar-agar dan gula merah menggunakan api sedang sambil terus diaduk perlahan.
• Setelah mendidih, diamkam beberapa menit hingga hangat-hangat kuku, lalu tuang ke dalam cetakan.
• Tunggu hingga padat, masukkan ke dalam kulkas beberapa jam dan sajikan.

Tips Membuat Puding Lumut Gula Jawa:
• Jangan terlalu sering diaduk jika ingin bulir-bulir lumutnya kecil.
• Aduk bagian bawah menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada gumpalan yang gosong.
• Saat akan dituang ke cetakan, tunggu puding hingga tidak panas (hangat-hangat kuku) agar butiran lumut tidak tenggelam.

Itu dia resep, cara, dan tips membuat puding lumut gula jawa. Yuk, cobain resepnya!