Resep Tempe Mendoan ala Rumahan: Renyah dan Gurih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe mendoan? Camilan khas Purwokerto ini telah merambah ke seluruh penjuru Indonesia dan menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasanya yang gurih, membuat siapapun ketagihan. Tak perlu repot mencari di luar, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini. Yuk, simak cara membuat tempe mendoan renyah dan gurih ala rumahan!

Rahasia Tempe Mendoan yang Sempurna

Kunci utama tempe mendoan yang lezat terletak pada pemilihan tempe dan adonan tepungnya. Gunakan tempe yang masih segar dan padat. Untuk adonan, perpaduan tepung terigu dan tepung beras dengan bumbu yang pas akan menghasilkan tekstur yang renyah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1 papan tempe, iris tipis

100 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

1 batang daun bawang, iris halus

3 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh ketumbar bubuk

½ sendok teh kunyit bubuk (opsional)

Garam dan merica secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng

Langkah-langkah Pembuatan:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk (jika digunakan), garam, dan merica dalam wadah.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas (tidak terlalu encer atau terlalu kental).

Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk rata.

Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

Goreng tempe yang telah dicelup adonan hingga setengah matang atau berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu lama agar tidak kering.

Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit atau saus sambal.

Tips Agar Tempe Mendoan Tidak Lembek:

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.

Gunakan api sedang saat menggoreng.

Jangan terlalu banyak memasukkan tempe ke dalam wajan sekaligus.

Tiriskan tempe dengan benar setelah digoreng.

Membuat tempe mendoan sendiri di rumah ternyata sangat mudah, bukan? Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Temukan resep masakan rumahan lainnya di website kami.