10 Manfaat Coklat Hitam untuk Kesehatan, Jangan Salah Pilih!
- www.freepik.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang cokelat itu selalu identik dengan makanan yang tidak sehat? Cokelat hitam misalnya, dengan kandungan kakao yang tinggi, justru menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Tak hanya lezat, cokelat hitam juga bisa menjadi camilan sehat dan baik untuk program diet.
Apa yang Membedakan Coklat Hitam dari Coklat Lainnya?
Seringkali kita tergoda oleh kelezatan cokelat yang banyak beredar di pasaran seperti coklat susu dan cokelat putih. Namun, jika kita berbicara tentang manfaat kesehatan, cokelat hitam adalah juaranya. Mengapa demikian? Kuncinya terletak pada kandungan kakao.
Cokelat hitam memiliki kadar kakao yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan jenis cokelat lainnya. Kakao inilah yang kaya akan senyawa flavonoid, antioksidan kuat yang memberikan berbagai manfaat bagi tubuh.
Cokelat susu, meski rasanya manis dan lezat, mengandung lebih banyak gula tambahan dan lemak susu. Kandungan kakao yang rendah membuat manfaat kesehatannya tidak sebesar cokelat hitam. Sementara itu, cokelat putih sama sekali tidak mengandung kakao. Cokelat putih lebih banyak mengandung lemak susu dan gula, sehingga kurang memberikan manfaat nutrisi yang signifikan.
Proses pembuatan cokelat juga memengaruhi kandungan nutrisinya. Cokelat hitam dibuat dengan fermentasi biji kakao yang lebih lama, sehingga menghasilkan rasa yang lebih pahit dan kandungan flavonoid yang lebih tinggi.
Sebaliknya, cokelat susu dan cokelat putih seringkali melalui proses pengolahan yang lebih kompleks, termasuk penambahan gula, lemak susu, dan bahan tambahan lainnya. Proses ini dapat mengurangi kandungan flavonoid alami dalam cokelat.
