Resep Wonton Homemade yang Lezat Ala Restoran

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Wonton adalah sejenis pangsit khas Tiongkok yang sangat populer. Bentuknya mirip dengan pangsit pada umumnya, namun memiliki ciri khas tersendiri, terutama pada isian dan cara penyajiannya.

Wonton biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan pangsit pada umumnya. Bentuknya pun beragam, ada yang persegi, segitiga, atau bulat. Kulit wonton terbuat dari adonan tepung terigu yang tipis dan kenyal. Lalu bagaimana cara membuatnya?

Ada banyak variasi wonton, mulai dari isian, cara memasak, hingga jenis kuahnya. Mari kita bahas satu per satu:

Resep Dasar Wonton

Bahan Kulit Wonton

·       250 gram tepung terigu protein tinggi

·       1/2 sendok teh garam

·       Air secukupnya

Bahan Isian Wonton (bisa disesuaikan)

·       250 gram daging ayam giling

·       100 gram udang cincang

·       1 batang daun bawang, iris halus

·       1 siung bawang putih, cincang halus

·       1 butir telur

·       1 sendok teh minyak wijen

·       1/2 sendok teh garam

·       1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat

1.      Kulit Wonton: Campurkan tepung terigu dan garam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit. Gilas tipis adonan, lalu potong-potong sesuai selera.

2.      Isian Wonton: Campurkan semua bahan isian hingga rata.

3.      Membentuk Wonton: Letakkan sedikit isian di tengah kulit wonton, lalu rekatkan ujung-ujungnya. Bentuknya bisa segitiga, lingkaran, atau sesuai selera.

4.      Merebus Wonton: Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Varian Kuah Wonton

1.      Kuah Kaldu Ayam: Rebus tulang ayam hingga kaldu keluar, lalu tambahkan garam dan merica secukupnya.

2.      Kuah Tumis: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu tambahkan air, kecap asin, saus tiram, dan sedikit tepung maizena untuk mengentalkan kuah.

3.      Kuah Pedas: Tambahkan cabe rawit, cabai merah, dan sedikit cuka pada kuah kaldu atau tumis.

Cara Penyajian

Sajikan wonton dalam mangkuk berisi kuah panas. Tambahkan daun bawang dan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma.

Tips Memasak

1.      Untuk membuat kulit wonton lebih kenyal, tambahkan sedikit minyak sayur saat menguleni adonan.

2.      Agar isian wonton lebih lezat, bisa ditambahkan wortel parut, jamur cincang, atau sayuran hijau lainnya.

3.      Wonton yang sudah direbus bisa disimpan di freezer. Saat akan disajikan, rebus kembali hingga matang.

Varian Lain Wonton

1.      Wonton Goreng: Setelah direbus, goreng wonton hingga berwarna keemasan.

2.      Wonton Panggang: Tata wonton di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu panggang hingga matang.

3.      Wonton Dimsum: Kukus wonton bersama bahan-bahan dimsum lainnya seperti bakpao atau siomay.