Perbedaan Kopi Arabika Vs Robusta, Mana yang Sesuai Seleramu?

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Pernah terpikir kalau kopi itu ternyata bagian dari keluarga besar tanaman berbunga yang namanya Rubiaceae? Keluarga ini punya banyak sekali anggota, lebih dari 500 jenis dan 6.000 spesies! Nah, salah satu anggota keluarganya yang kita kenal banget adalah tanaman kopi (Coffea). Meskipun banyak tanaman di keluarga ini yang juga menghasilkan biji, kopi yang kita minum sehari-hari biasanya cuma dari dua jenis, yaitu Arabika dan Robusta. Yuk, kita bahas apa bedanya biji kopi Arabika dan Robusta!

Asal-usul dan Karakteristik

Arabika

Asal-usul kopi Arabika dapat ditelusuri hingga ke Ethiopia. Tumbuhan kopi ini cenderung tumbuh di dataran tinggi dengan iklim yang lebih sejuk. Biji kopi Arabika memiliki bentuk yang lebih lonjong dan menghasilkan rasa yang lebih kompleks, seperti buah-buahan, cokelat, atau bunga. Kandungan kafeinnya lebih rendah dibandingkan Robusta, sehingga rasanya lebih lembut dan cenderung asam.

Robusta

Kopi Robusta berasal dari Kongo. Tanaman ini lebih mudah beradaptasi dengan berbagai kondisi iklim dan dapat tumbuh di dataran rendah. Biji kopi Robusta berbentuk lebih bulat dan menghasilkan rasa yang lebih kuat, pahit, dan sedikit bersantan. Kandungan kafeinnya lebih tinggi, sehingga memberikan efek lebih berenergi.

Arabica Vs Robusta

Halaman Selanjutnya

Kopi Arabika dan Robusta berasal dari spesies yang berbeda dalam keluarga tanaman yang sama. Arabika memiliki dua varietas utama, Typica dan Bourbon. Sedangkan dalam jenis Canephora, yang kita konsumsi adalah varietas yang disebut Robusta. Oleh karena itu, istilah "Robusta" umumnya digunakan untuk menyebut seluruh varietas kopi ini.