Perbedaan Kopi Arabika Vs Robusta, Mana yang Sesuai Seleramu?

Biji Kopi Robusta

Robusta, sering disebut sebagai saudara dekat dari Arabika, merupakan varietas paling umum dari Coffea Canephora. Meskipun rasa Robusta dianggap kurang halus, kopi ini banyak digunakan dalam campuran espresso karena dikenal menghasilkan crema (lapisan krim di atas espresso) yang lebih baik daripada Arabika. Tanaman Robusta lebih kuat, lebih tahan penyakit, dan menghasilkan hasil panen yang lebih tinggi. Selain itu, kandungan kafeinnya juga lebih tinggi!

Diperkirakan bahwa kandungan kafein Robusta yang lebih tinggi, bersama dengan asam klorogenatnya (antioksidan alami), merupakan hasil dari mekanisme pertahanan diri tanaman dalam melawan hama dan penyakit.

Pada tingkat rendah, asam klorogenat dianggap sebagai bagian penting dari profil rasa kopi. Namun, Robusta mengandung asam ini dalam jumlah yang lebih tinggi, dan produk oksidasi yang dihasilkan oleh asam-asam ini terkadang dapat menimbulkan rasa yang tidak diinginkan, yang berpotensi mengurangi kualitas kopi.

Mana yang Lebih Baik? Arabika atau Robusta?

Arabika atau Robusta, seringkali menjadi perdebatan di kalangan penikmat kopi. Jawabannya sebenarnya tidak mutlak, karena preferensi rasa setiap individu sangatlah subjektif. Namun, kita dapat melihat perbedaan keduanya dari beberapa aspek:

Rasa

Halaman Selanjutnya

Bagi mereka yang menyukai rasa kopi yang halus, kompleks, dengan sedikit keasaman dan aroma buah-buahan, Arabika adalah pilihan yang tepat. Kopi Arabika seringkali digambarkan memiliki rasa yang lebih "berkelas" dan cocok untuk dinikmati secara perlahan.