Resep Rahasia Terong Balado Super Pedas Ala Resto Padang

·       1/2 sdt kaldu bubuk

·       Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat

1.       Panaskan minyak, goreng terong hingga layu dan sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2.       Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun jeruk.

3.       Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai dan daun jeruk, tumis kembali hingga bumbu mengeluarkan aroma sedap.

4.       Masukkan terong goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua terong terbalut bumbu.

Halaman Selanjutnya

5.       Tuang air jeruk nipis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.