Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket di Wajan
- Pexels Andre Barcellos
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Menggoreng ikan seringkali menjadi tantangan bagi banyak orang. Ikan yang lengket di wajan dapat merusak bentuk dan teksturnya. Berikut tips menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan:
Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket di Wajan
Pilih Wajan yang Tepat: Gunakan wajan yang anti lengket atau wajan besi yang telah dibumbui dengan minyak.
Panaskan Minyak Secukupnya: Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas. Minyak yang terlalu panas dapat membuat ikan gosong.
Baluri Ikan dengan Tepung: Baluri ikan dengan tepung terigu atau tepung beras sebelum digoreng. Tepung akan membantu mencegah ikan lengket.
Goreng dengan Api Sedang: Goreng ikan dengan api sedang untuk memastikan ikan matang sempurna tanpa gosong.
Jangan Terlalu Sering Membalik Ikan: Balik ikan hanya sekali atau dua kali saja untuk menghindari kerusakan bentuk.
Tips Memilih Ikan yang Segar:
Insang: Insang ikan yang segar berwarna merah cerah.
Mata: Mata ikan yang segar jernih dan tidak keruh.
Sisik: Sisik ikan yang segar berkilau dan tidak mudah lepas.
Bau: Ikan yang segar tidak memiliki bau amis yang menyengat.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menggoreng ikan dengan sempurna tanpa khawatir lengket di wajan. Selamat mencoba!
