Resep Rahasia Cireng Renyah dan Bumbu Rujak Pedas Menggoda

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Aci digoreng atau yang biasa dikenal dengan sebutan cireng, merupakan camilan khas Bandung yang populer di seluruh Indonesia. Cireng biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau sambal rujak. Pada resep kali ini, kita akan membuat cireng yang komplit dengan bumbu rujak yang menggugah selera.

Bahan Cireng

• 250 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air panas
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Rujak

• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 buah asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• Air panas secukupnya

Cara Membuat Cireng

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan isian sesuai selera (daging ayam cincang, kornet, sosis, dll). Tutup rapat.
4. Ulangi proses hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng cireng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Halaman Selanjutnya

Cara Membuat Bumbu Rujak