Rahasia Sambal Pecel Lele: Enaknya Nampol Kayak di Warung!

Gula Merah dan Gula Pasir: Tambahkan gula merah dan gula pasir secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas.

3. Teknik Pengolahan:

Goreng Cabai dan Bawang: Goreng cabai dan bawang putih sebentar saja hingga layu. Hal ini akan menghilangkan kadar air berlebih dan membuat sambal lebih awet.

Ulek Kasar: Ulek cabai dan bawang putih yang sudah digoreng dengan terasi bakar. Jangan terlalu halus agar tekstur sambal tetap terasa.

Minyak Panas: Setelah diulek, siram sambal dengan minyak panas. Minyak panas akan membuat aroma sambal lebih keluar dan warnanya lebih cerah.

4. Tips Tambahan:

Tomat: Anda bisa menambahkan tomat yang sudah dibakar atau digoreng ke dalam sambal untuk menambah cita rasa dan tekstur.

Halaman Selanjutnya

Penyajian: Sajikan sambal pecel lele dengan lalapan segar seperti daun kemangi, timun, dan kol.