Astaga Enaknya! Resep Pempek Palembang Asli yang Bikin Nagih
- pixabay
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pempek Palembang, siapa yang bisa menolak kenikmatannya? Kuliner khas Palembang ini memiliki tekstur yang kenyal dengan cita rasa gurih yang khas. Disajikan dengan cuko yang pedas, asam, dan manis, membuat pempek semakin nikmat. Ingin membuat pempek Palembang sendiri di rumah? Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan resep pempek Palembang asli yang mudah diikuti. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!
1. Memilih Ikan yang Tepat:
Gunakan ikan tenggiri atau ikan gabus yang segar untuk mendapatkan tekstur pempek yang kenyal dan gurih.
2. Bahan Pendukung Pempek:
Tepung tapioka dan telur adalah bahan pendukung yang penting untuk membuat adonan pempek yang kenyal dan mudah dibentuk.
3. Tips Membuat Pempek Palembang:
Giling atau haluskan ikan dengan blender hingga benar-benar halus.
Campur adonan pempek dengan rata dan uleni hingga kalis.
Bentuk pempek sesuai selera, bisa kapal selam, lenjer, adaan, dan lain-lain.
Rebus pempek hingga matang dan mengapung, lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
4. Cuko Pempek yang Nikmat:
Masak air, gula merah, asam jawa, dan cabai rawit hingga mendidih dan sedikit mengental.
Sajikan cuko bersama pempek dan timun serut.
5. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
500 gr ikan tenggiri/gabus, giling halus
250 gr tepung tapioka
2 butir telur
200 ml air es
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan Cuko:
500 ml air
250 gr gula merah
50 gr asam jawa, larutkan dengan air dan saring
20 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
Garam secukupnya
6. Langkah-langkah Membuat:
Campur ikan giling, tepung tapioka, telur, air es, dan garam. Uleni hingga kalis.
Bentuk pempek sesuai selera.
Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung.
Goreng pempek hingga kuning kecoklatan.
Cuko: Masak semua bahan cuko hingga mendidih dan mengental.
Pempek Palembang adalah kuliner Indonesia yang lezat dan bikin nagih. Dengan resep ini, Anda bisa membuat pempek Palembang asli di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba!
