Tips Masak Cumi Anti Alot, Dijamin Empuk dan Bumbunya Meresap!
- Instagram: resep.mimoms
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Cumi-cumi, hidangan laut yang lezat dan kaya nutrisi. Tapi, pernahkah Anda mengalami cumi yang dimasak justru bertekstur alot dan keras? Jangan khawatir! Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan tips masak cumi anti alot yang dijamin empuk dan bumbunya meresap. Dengan trik ini, Anda bisa menikmati cumi yang lezat dan menggugah selera. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!
1. Pemilihan Cumi:
Cumi Segar: Pilih cumi-cumi yang masih segar dengan ciri-ciri tubuh bersih, berwarna cerah, mata jernih, dan tekstur kenyal.
Ukuran Cumi: Untuk tumisan atau gorengan, cumi berukuran sedang lebih cocok. Untuk bakar atau pepes, Anda bisa menggunakan cumi yang lebih besar.
2. Membersihkan Cumi:
Buang Tinta: Bersihkan cumi dengan menghilangkan tulang rawan dan kantong tinta secara hati-hati.
Cuci Bersih: Cuci cumi di bawah air mengalir hingga bersih.
3. Tips Memasak Cumi Anti Alot:
Jangan Overcook: Jangan memasak cumi terlalu lama. Cukup dimasak sebentar saja (2-3 menit) dengan api besar. Overcooking akan membuat cumi menjadi alot.
Pukul-pukul Cumi: Sebelum dimasak, pukul-pukul cumi dengan palu daging agar teksturnya lebih empuk.
Marinasi dengan Nanas: Marinasi cumi dengan parutan nanas selama 15-20 menit sebelum dimasak. Enzim bromelain dalam nanas dapat membantu melunakkan daging cumi.
4. Tips Tambahan:
Rebus dengan Susu: Rebus cumi sebentar dengan susu cair sebelum diolah lebih lanjut. Susu dipercaya dapat membuat cumi lebih empuk.
Gunakan Bahan Asam: Tambahkan sedikit air jeruk nipis atau asam jawa saat memasak cumi untuk membantu melunakkan teksturnya.
Dengan menerapkan tips di atas, Anda bisa menghindari cumi alot dan menikmati olahan cumi yang empuk dan lezat. Selamat mencoba berbagai resep cumi favorit Anda!
