Trik Memasak Steak Rumahan yang Lumer di Mulut
- Istimewa
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Membuat steak yang sempurna di rumah bisa jadi tantangan, tetapi dengan teknik yang tepat, Anda bisa mendapatkan hasil layaknya restoran. Berikut trik memasak steak rumahan yang lumer di mulut.
1. Pilih Daging yang Berkualitas
Gunakan daging sapi dengan marbling (lemak intramuskular) yang baik, seperti ribeye atau sirloin, agar steak tetap juicy dan lembut.
2. Diamkan Daging Sebelum Dimasak
Keluarkan daging dari kulkas dan biarkan pada suhu ruangan selama 30 menit sebelum dimasak. Ini membantu daging matang lebih merata.
3. Gunakan Teknik Sear untuk Membentuk Krust
Panaskan wajan besi (cast iron) dengan api tinggi, lalu panggang daging selama 2-3 menit per sisi hingga terbentuk lapisan karamelisasi yang renyah.
4. Jangan Balik Terlalu Sering
Biarkan steak matang dengan baik di satu sisi sebelum membaliknya. Membalik terlalu sering dapat menghambat pembentukan kerak yang lezat.
5. Istirahatkan Steak Setelah Dimasak
Setelah matang, diamkan steak selama 5-10 menit agar jusnya meresap kembali ke dalam daging, sehingga tetap juicy saat disantap.
Dengan memilih daging yang tepat dan menerapkan teknik memasak yang benar, Anda bisa membuat steak rumahan yang lumer di mulut. Coba trik ini dan nikmati steak ala restoran di rumah!
