Resep Sop Iga Sapi yang Empuk dan Gurih, Cocok untuk Keluarga

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sop iga sapi adalah salah satu hidangan yang selalu menggugah selera, terutama saat disantap bersama keluarga. Kuahnya yang gurih dan daging yang empuk menjadikan sajian ini favorit banyak orang. Namun, banyak yang merasa kesulitan mendapatkan tekstur daging yang benar-benar lembut. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat sop iga sapi yang empuk dan gurih dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1 kg iga sapi, potong-potong

2 liter air

4 siung bawang putih, memarkan

1 batang daun bawang, iris

2 batang seledri, iris

1 buah wortel, potong bulat

1 buah kentang, potong dadu

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula

2 cm jahe, memarkan

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Sop Iga Sapi

1. Rebus Iga Sapi Hingga Empuk

Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit, lalu buang air rebusannya untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, rebus kembali dengan air baru dan masak hingga empuk selama kurang lebih 1,5 hingga 2 jam. Gunakan panci presto untuk hasil lebih cepat.

2. Tumis Bumbu hingga Harum

Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum. Kemudian, masukkan tumisan ini ke dalam rebusan iga sapi.

3. Tambahkan Sayuran

Masukkan wortel dan kentang, lalu masak hingga sayuran matang dan kuah semakin gurih.

4. Koreksi Rasa

Tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya. Cicipi hingga mendapatkan rasa yang pas.

5. Sajikan dengan Taburan Seledri dan Bawang Goreng

Setelah matang, angkat sop iga sapi dan sajikan dalam mangkuk. Taburkan seledri, daun bawang, dan bawang goreng untuk aroma yang lebih nikmat.

Sop iga sapi yang empuk dan gurih bisa menjadi hidangan istimewa bagi keluarga Anda. Dengan teknik memasak yang tepat, iga sapi akan terasa lembut dan kuahnya semakin lezat. Coba resep ini di rumah dan nikmati bersama orang-orang tercinta!