Cara Membuat Martabak Manis Anti Gagal, Empuk & Lembut

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Martabak manis atau yang sering disebut terang bulan merupakan salah satu camilan favorit di Indonesia. Teksturnya yang empuk dan lembut dengan isian yang melimpah membuatnya selalu menggoda selera. Namun, tidak sedikit orang yang merasa kesulitan membuat martabak manis yang sempurna di rumah. Agar tidak gagal dan hasilnya memuaskan, simak cara membuat martabak manis anti gagal berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

250 gram tepung terigu protein sedang

50 gram gula pasir

1 butir telur

1 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh garam

300 ml air

1 sendok makan margarin cair

Topping sesuai selera (keju, cokelat meses, susu kental manis, kacang)

Cara Membuat Martabak Manis Anti Gagal

Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan Telur dan Air: Masukkan telur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

Fermentasi Adonan: Diamkan adonan selama 1 jam hingga berbuih. Ini penting untuk membuat tekstur martabak empuk dan berpori.

Masak di Wajan Anti Lengket: Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan, biarkan berlubang-lubang, lalu tutup hingga matang.

Tambahkan Topping: Setelah matang, olesi margarin, tambahkan topping sesuai selera, lipat martabak, dan sajikan selagi hangat.

Tips Anti Gagal Membuat Martabak Manis

Gunakan ragi yang masih aktif agar adonan bisa mengembang sempurna.

Pastikan wajan tidak terlalu panas agar martabak tidak cepat gosong.

Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar teksturnya tidak bantat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat martabak manis yang empuk dan lembut di rumah tanpa takut gagal. Selamat mencoba!