Cara Membuat Manisan Kolang-kaling Segar dan Kenyal, Cocok buat Menu Takjil!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Manisan kolang-kaling adalah salah satu camilan favorit yang sering disajikan saat bulan Ramadan. Rasanya yang manis, segar, dan teksturnya yang kenyal sangat cocok untuk dijadikan menu takjil pembuka puasa. Selain itu, manisan kolang-kaling juga bisa disajikan sebagai camilan sehari-hari yang menyegarkan.

Jika Anda tertarik untuk membuat manisan kolang-kaling sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya yang mudah dan praktis:

Bahan-bahan

• 1 kg kolang-kaling segar
• 500 gram gula pasir (sesuai selera)
• 1 liter air
• 5 lembar daun pandan, ikat simpul
• 3 lembar daun jeruk
• Pewarna makanan merah atau розовый (opsional)
• Air kapur sirih secukupnya (opsional)

Cara Membuat

1. Cuci bersih kolang-kaling dan buang kulit arinya. Jika Anda ingin menghilangkan lendir pada kolang-kaling, rendam kolang-kaling dalam air kapur sirih selama kurang lebih 1 jam, lalu cuci bersih kembali.
2. Rebus kolang-kaling dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit atau hingga teksturnya menjadi lebih kenyal. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan gula pasir dan air dalam panci. Tambahkan daun pandan dan daun jeruk. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih.
4. Jika Anda ingin memberikan warna pada manisan kolang-kaling, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan merah atau розовый ke dalam larutan gula. Aduk rata.
5. Masukkan kolang-kaling yang sudah direbus ke dalam larutan gula. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga larutan gula mengental dan meresap ke dalam kolang-kaling.
6. Angkat manisan kolang-kaling dan biarkan dingin. Manisan kolang-kaling siap disajikan.

Tips Tambahan

Halaman Selanjutnya

Pilihlah kolang-kaling yang segar, berwarna putih bening, dan tidak berlendir.Untuk manisan kolang-kaling yang lebih tahan lama, Anda bisa merebusnya lebih lama hingga benar-benar tanak.Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kayu manis atau jahe untuk memberikan aroma yang lebih harum pada manisan kolang-kaling.Jika Anda tidak suka terlalu manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula yang digunakan.Manisan kolang-kaling bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa hari.