Cara Membuat Ketupat yang Pulen dan Tidak Mudah Basi: Lebaran Jadi Lebih Istimewa!
- Sugianto/ VIVA Banyuwangi
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ketupat adalah hidangan ikonik yang selalu hadir saat Lebaran. Nggak lengkap rasanya merayakan Lebaran tanpa ketupat. Tapi, membuat ketupat yang pulen, enak, dan nggak mudah basi itu gampang-gampang susah. Artikel ini akan membagikan cara membuat ketupat yang sempurna, dari memilih beras hingga merebusnya, agar ketupat Anda tampil prima di hari raya.
Pilih Beras yang Tepat: Beras Pulen adalah Kunci
Jenis beras yang Anda gunakan sangat mempengaruhi hasil akhir ketupat. Pilih beras yang pulen dan berkualitas baik, seperti beras pera yang dicampur sedikit beras ketan (perbandingan 4:1).
Cuci Beras Hingga Bersih: Hilangkan Kotoran dan Kelebihan Pati
Cuci beras hingga air cuciannya bening. Ini untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan pati yang bisa membuat ketupat cepat basi.
Isi Selongsong Ketupat dengan Takaran yang Pas: Jangan Terlalu Penuh, Jangan Terlalu Kosong
Isi selongsong ketupat dengan beras hingga 2/3 atau 3/4 penuh. Jangan terlalu penuh, karena beras akan mengembang saat dimasak. Jangan juga terlalu kosong, karena ketupat akan menjadi lembek.
