Cara Membuat Ketupat yang Pulen dan Tidak Mudah Basi: Lebaran Jadi Lebih Istimewa!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ketupat adalah hidangan ikonik yang selalu hadir saat Lebaran. Nggak lengkap rasanya merayakan Lebaran tanpa ketupat. Tapi, membuat ketupat yang pulen, enak, dan nggak mudah basi itu gampang-gampang susah. Artikel ini akan membagikan cara membuat ketupat yang sempurna, dari memilih beras hingga merebusnya, agar ketupat Anda tampil prima di hari raya.

Pilih Beras yang Tepat: Beras Pulen adalah Kunci

Jenis beras yang Anda gunakan sangat mempengaruhi hasil akhir ketupat. Pilih beras yang pulen dan berkualitas baik, seperti beras pera yang dicampur sedikit beras ketan (perbandingan 4:1).

Cuci Beras Hingga Bersih: Hilangkan Kotoran dan Kelebihan Pati

Cuci beras hingga air cuciannya bening. Ini untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan pati yang bisa membuat ketupat cepat basi.

Isi Selongsong Ketupat dengan Takaran yang Pas: Jangan Terlalu Penuh, Jangan Terlalu Kosong

Isi selongsong ketupat dengan beras hingga 2/3 atau 3/4 penuh. Jangan terlalu penuh, karena beras akan mengembang saat dimasak. Jangan juga terlalu kosong, karena ketupat akan menjadi lembek.

Rebus Ketupat dengan Air yang Cukup: Pastikan Ketupat Terendam Sempurna

Gunakan panci besar dan air yang cukup banyak, sehingga ketupat terendam sempurna. Tambahkan sedikit garam dan daun pandan (jika suka) ke dalam air rebusan untuk menambah aroma.

Waktu Merebus yang Cukup Lama: Sabar Menunggu Hasil yang Sempurna

Waktu merebus ketupat cukup lama, sekitar 4-5 jam, tergantung ukuran ketupat dan jenis beras yang digunakan. Pastikan ketupat matang sempurna, agar pulen dan tahan lama.

Tambahkan Air Panas Jika Perlu: Jaga Ketupat Tetap Terendam

Jika air rebusan berkurang banyak selama proses perebusan, tambahkan air panas secukupnya. Jangan tambahkan air dingin, karena bisa membuat ketupat nggak matang merata.

Setelah Matang, Angkat dan Tiriskan: Gantung Ketupat Agar Airnya Turun

Setelah ketupat matang, angkat dan tiriskan. Gantung ketupat di tempat yang berangin-angin agar airnya turun dan ketupat nggak cepat basi.

Gunakan Kapur Sirih

Tambahkan sedikit kapur sirih

 

Membuat ketupat yang pulen dan tidak mudah basi memang membutuhkan sedikit trik dan kesabaran. Tapi, dengan mengikuti cara-cara di atas, Anda bisa menyajikan ketupat yang sempurna untuk merayakan Lebaran bersama keluarga dan kerabat. Selamat mencoba, dan semoga ketupat buatan Anda sukses!