Resep Rendang Daging Sapi 'Istimewa': Menu Wajib Saat Lebaran: Empuk, Bumbunya Meresap, Bikin Nagih!
- Instagram: juliyanti778
3 butir kemiri sangrai
Cara Membuat Rendang Daging Sapi 'Istimewa':
Campurkan daging sapi dengan bumbu halus. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit (lebih lama lebih baik, bisa semalaman di kulkas).
Masak santan kental dalam wajan besar. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk terus agar santan tidak pecah. Tips: Gunakan api kecil dan wajan anti lengket.
Setelah santan mendidih dan mengeluarkan minyak, masukkan daging sapi yang sudah dibumbui.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk secara berkala. Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama (sekitar 4-6 jam), hingga daging empuk dan bumbu mengering. Tips: Jangan bosan mengaduk, ya! Ini kunci agar rendang nggak gosong dan bumbunya meresap sempurna.
Tambahkan garam dan gula merah (jika suka) secukupnya. Koreksi rasa.
