Tips Jitu Membuat Daging Cepat Empuk dan Sempurna

4. Teknik Memasak yang Tepat

• Memasak dengan api kecil dan waktu yang lama: Teknik ini sangat cocok untuk potongan daging yang keras. Memasak dengan api kecil akan memecah jaringan ikat secara perlahan dan membuat daging menjadi sangat empuk.
• Teknik 5-30-7: Teknik merebus daging 5 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit. Teknik ini diklaim bisa menghemat gas dan membuat daging empuk.
• Menggunakan panci presto: Panci presto menggunakan tekanan tinggi untuk memasak daging dengan cepat dan membuatnya sangat empuk.
• Sous vide: Teknik memasak dengan merendam daging dalam air bersuhu rendah selama beberapa jam. Teknik ini menghasilkan daging yang sangat empuk dan merata.

5. Bahan Tambahan Alami

• Daun pepaya: Bungkus daging dengan daun pepaya selama beberapa jam sebelum dimasak. Enzim papain dalam daun pepaya akan membantu1 memecah protein dan membuat daging menjadi lebih empuk.
• Nanas: Lumuri daging dengan parutan nanas selama 30 menit sebelum dimasak. Enzim bromelin dalam nanas memiliki efek yang sama dengan papain.

Tips Tambahan

• Gunakan palu daging untuk memukul-mukul daging. Hal ini akan memecah jaringan ikat dan membuat daging lebih empuk.
• Tambahkan sedikit garam saat memasak daging. Garam akan membantu memecah protein dan membuat daging lebih empuk.
• Istirahatkan daging setelah dimasak. Membiarkan daging beristirahat selama beberapa menit akan membuat daging lebih juicy dan empuk.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat olahan daging yang empuk dan lezat. Selamat mencoba!