Sambal Terasi Anti Gagal: Pedasnya Nampol, Bikin Makan Makin Lahap!

Goreng Bahan (Opsional): Anda bisa menggoreng cabai, bawang merah, dan bawang putih sebentar sebelum diulek. Ini akan membuat sambal lebih awet dan rasanya lebih smoky. Atau, bisa juga semua bahan mentah, sesuai selera.

Ulek Bahan: Ulek semua bahan hingga halus atau sesuai selera (kasar atau halus). Gunakan cobek dan ulekan batu untuk hasil terbaik.

Tumis Sambal (Opsional): Jika Anda ingin sambal yang lebih tahan lama, tumis sambal yang sudah diulek dengan sedikit minyak goreng hingga matang dan harum. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.

Sajikan: Sambal terasi siap disajikan sebagai pelengkap nasi hangat, lauk pauk, atau lalapan.

3. Tips & Trik Sambal Terasi Maknyus:

Pilih Terasi Berkualitas: Kualitas terasi sangat mempengaruhi rasa sambal. Pilih terasi yang warnanya cokelat kemerahan dan aromanya khas.

Gunakan Cabai Segar: Cabai segar akan menghasilkan sambal yang lebih pedas dan segar.

Halaman Selanjutnya

Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit merah.