Resep Rahasia Gemblong Kentang yang Legit dan Manisnya Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan gemblong? Jajanan tradisional yang satu ini memang selalu berhasil menggugah selera. Dengan teksturnya yang kenyal dan lapisan gula merah yang manis, gemblong menjadi camilan favorit banyak orang. Nah, kali ini, kita akan mencoba variasi gemblong yang lebih istimewa, yaitu gemblong kentang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep rahasia berikut ini!

Bahan-bahan

• 250 gram kentang, kukus dan haluskan
• 250 gram tepung ketan
• 100 gram kelapa parut
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml santan hangat

Bahan lapisan gula

• 150 gram gula merah, sisir halus
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan (opsional)

Cara membuat

1. Membuat adonan: Campurkan kentang halus, tepung ketan, kelapa parut, dan garam dalam wadah. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
2. Membentuk gemblong: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih atau lonjong sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
3. Menggoreng gemblong: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng gemblong hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat lapisan gula: Masak gula merah, air, dan daun pandan (jika menggunakan) dalam wajan hingga gula larut dan mengental.
5. Melapisi gemblong: Masukkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam larutan gula. Aduk cepat hingga gemblong terlapisi rata dengan gula. Angkat dan biarkan dingin.
6. Sajikan: Gemblong kentang siap disajikan dan dinikmati.

Halaman Selanjutnya

Tips dan Trik