Resep Cireng Bumbu Rujak yang Kenyal dan Gurih: Camilan Sederhana, Rasa Istimewa!

3. Cara Membuat Cireng:

Campurkan bahan kering: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan air panas: Tuangkan air panas (mendidih) sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis (tidak lengket di tangan). Hati-hati, airnya sangat panas!

Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi pipih atau sesuai selera. Anda bisa membasahi tangan dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket.

Goreng cireng: Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng cireng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu sering membalik cireng agar tidak menyerap banyak minyak.

Angkat dan tiriskan: Angkat cireng yang sudah matang, lalu tiriskan di atas tisu dapur atau cooling rack untuk menghilangkan minyak berlebih.

4. Cara Membuat Bumbu Rujak:

Halaman Selanjutnya

Ulek bumbu: Ulek cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, terasi (jika pakai), dan garam hingga agak halus.